春のコース（季節限定 5/31まで）
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写真は5,500円コースのイメージです（コースにお飲み物は含まれません）
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4,500円コース ＊2日前まで要予約
小鉢一品
刺身二点盛り
鰆塩焼
白魚と野菜のかき揚
カニみそ豆腐
旬の握り寿司五貫
味噌汁 -
5,500円コース ＊2日前まで要予約
前菜五点盛
旬の刺身三点盛り
鰆塩焼
山菜の天麩羅
のっぺ
カニみそ豆腐
旬の握り寿司五貫
味噌汁
MENU
RYUBI
メニュー
新潟が誇るお米”こしひかり”と、日本海でとれた新鮮な海の幸をあわせた握り。澄んだ水で丁寧に作られた地酒との相性は抜群です。その日限りのおすすめの握りや旬の料理、季節の限定酒もご用意してお待ちしております。
DINNER
ディナーのご案内
- 営業時間
- 17:30～23:00 （L.O 22:30）
※価格は全て税・サービス料を含んだ料金です。
※仕入れの状況により食材やメニューの一部を変更させていただく場合がございます。
※食品アレルギーをお持ちのお客さまは、スタッフまでお申し付けください。
夏のコース（季節限定 6/1から）
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写真は5,500円コースのイメージです（コースにお飲み物は含まれません）
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4,500円コース ＊2日前まで要予約
小鉢一品
刺身二点盛り
白身の柚庵焼き
キスの天麩羅
かに味噌豆腐（冷）
寿司五貫
味噌汁 -
5,500円コース ＊2日前まで要予約
前菜五点盛
刺身三点盛り
白身の柚庵き
キスと穴子の天麩羅
茄子揚げ浸し
かに味噌豆腐（冷）
寿司五貫
味噌汁
板長おすすめ 特選穴子寿司／特選穴子重
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特選穴子寿司（7貫）
3,200円
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特選穴子重（穴子1本）
3,200円
新潟すし三昧『極み』
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地魚寿司を「どーん」と盛った厳選特上にぎり10カン
4,400円
トロ ウニ イクラ 南蛮エビ、ヤナギガレイ、ノドグロ、ヤリイカ、フナベタ… ここ新潟でしか味わえない地魚のおいしさを堪能できます
寿司一人前セット＜匠＞
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寿司一人前セット＜匠＞
3,600円
新潟和食とすし会席
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新潟和食とすし会席
8,500円
前菜 造里 焼物 煮物 揚物 食事 お椀
ほろ酔いセット
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ほろ酔いセット 新潟の地酒の飲み比べができる特別メニュー
2,500円
小鉢 刺身 する天 のっぺ 新潟の地酒飲み比べ 今代司純米酒、北雪 金星、鶴の友 3点セット 各60㏄
一品料理
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南蛮海老しんじょう
1,250円
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のっぺ煮
550円
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玉子焼
500円
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漬物盛合
500円
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岩船産もずく酢
550円
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茶碗蒸し
620円
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こまい一夜干し
700円
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柳かれい一夜干し
1,200円
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こまい一夜干し
700円
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する天
700円
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かに味噌つまみ
800円
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天ぷら盛合せ
1,000円
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子持ち昆布つまみ
1,200円
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あなごつまみ
1,200円
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ぎんだら西京焼き
1,200円
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のど黒塩焼
2,500円～
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しじみ汁
550円
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あおさ汁
460円
お造り～鮮度が自慢～
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刺身盛り合わせ（一人前）
2,000円
にぎり
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極（特上にぎり十貫）
4,400円
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竹（七貫にぎり）
2,600円
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梅（七貫にぎり）
1,700円
drink
TAKE OUT
お持ち帰りメニュー
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極み（10貫）
4,500円
内容 大トロ・白身・赤身・白身・帆立・イカ・ズワイガニ・南蛮海老・イクラ・ウニ・玉子焼き -
竹（7貫）
2,700円
内容 中トロ・白身・赤身・ズワイガニ・南蛮海老・白身・イクラ -
梅（7貫）
1,800円
内容 赤身・白身・イカ・タコ・サーモン・蒸海老・イクラ -
穴子重（1本）
3,400円
※使い捨て容器で、ご用意いたします。
