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RYUBI
新潟が誇るお米”こしひかり”と、日本海でとれた新鮮な海の幸をあわせた握り。澄んだ水で丁寧に作られた地酒との相性は抜群です。その日限りのおすすめの握りや旬の料理、季節の限定酒もご用意してお待ちしております。
DINNER
※価格は全て税・サービス料を含んだ料金です。
※仕入れの状況により食材やメニューの一部を変更させていただく場合がございます。
※食品アレルギーをお持ちのお客さまは、スタッフまでお申し付けください。
※写真は5・6月コースのイメージです
5・6月コース
＜3日前まで要予約＞ ＊2名さまより承ります
| 前 菜 | 盛り合わせ（才巻海老のサラダのせ、さざえのつぼ焼き、白身魚の変り揚げ、筍の土佐煮、そら豆、錦玉子） |
|---|---|
| お造り | 刺身五点盛り |
| 煮 物 | 桜鯛と豚の角煮 |
| 焼 物 | のどぐろ姿焼 |
| 蒸 物 | 茶碗蒸し |
| 寿 司 | にぎり十貫 |
| 椀 物 | 蛤と海老のお吸い物 |
| デザート | 抹茶ケーキ |
※写真は5,500円コースのイメージです（コースにお飲み物は含まれません）
4,500円コース ＊2日前まで要予約
小鉢一品
刺身二点盛
鰆塩焼
白魚と野菜のかき揚げ
カニみそ豆腐
寿司五貫
味噌汁
5,500円コース ＊2日前まで要予約
前菜
刺身三点盛
鰆塩焼
山菜の天婦羅
のっぺ
カニみそ豆腐
寿司五貫
味噌汁
特選穴子寿司（7貫）
3,200円
特選穴子重（穴子1本）
3,200円
地魚寿司を「どーん」と盛った厳選特上にぎり10カン
4,950円
| トロ | |
|---|---|
| ウニまたは厳選したネタ | |
| イクラ | |
| 南蛮エビ、白身など… | ここ新潟でしか味わえない旬の地魚を堪能できます |
寿司一人前セット＜匠＞
4,500円
新潟和食とすし会席
8,500円
| 前菜 | |
|---|---|
| 造里 | |
| 焼物 | |
| 煮物 | |
| 揚物 | |
| 食事 | |
| お椀 |
ほろ酔いセット 新潟の地酒の飲み比べができる特別メニュー
2,500円
| 小鉢 | |
|---|---|
| 刺身 | |
| する天 | |
| のっぺ | |
| 新潟の地酒飲み比べ | 今代司純米酒、北雪 金星、鶴の友 3点セット 各60㏄ |
南蛮海老しんじょう
1,600円
のっぺ煮
700円
玉子焼
700円
漬物盛合
500円
岩船産もずく酢
600円
茶碗蒸し
700円
こまい一夜干し
700円
柳かれい一夜干し
1,200円
かに味噌つまみ
900円
天ぷら盛合せ
1,500円
子持ち昆布つまみ
1,200円
あなごつまみ
1,500円
ぎんだら西京焼き
1,500円
のど黒塩焼
2,000円～
しじみ汁
600円
あおさ汁
460円
刺身盛り合わせ（一人前）
3,300円
極（特上にぎり十貫）
4,400円
竹（七貫にぎり）
3,500円
梅（七貫にぎり）
2,500円
drink
