MENU
HOTARU
伝統と格式のイタリア軒の別館にある「割烹 螢」では、新潟ならではの旬の食材をふんだんに使った日本料理を格調高く雅にしつらえ、心のこもったサービスを提供いたします。
LUNCH
※価格は全て税・サービス料を含んだ料金です。
※仕入れの状況により食材やメニューの一部を変更させていただく場合がございます。
※食品アレルギーをお持ちのお客さまは、スタッフまでお申し付けください。
うな重
季節限定 8/31まで
5,500円
| うな重 |
|---|
| 肝吸 |
| 小鉢 |
| 香の物 |
| デザート |
松花堂弁当
3,000円
| 焼八寸 |
|---|
| 刺身 |
| 煮物 |
| 揚物 |
| 食事 |
| 水菓子 |
レディース会席膳
3,700円
| 前菜 | 季節のお口取り 九品盛り合わせ |
|---|---|
| 造里 | 旬の物 |
| 強肴 | 牛サーロインステーキ おろしポン酢 生野菜サラダ添え |
| 食事 | 白御飯（魚沼産コシヒカリ）味噌汁 香の物 |
| 水菓子 | 甘味 抹茶 |
天ぷら会席膳
3,800円
＜天麩羅 一の皿＞
造里 二種盛り
強肴 ローストビーフと玉子焼き
食事 魚沼産コシヒカリ 味噌汁 香の物
＜天麩羅 二の皿＞
十日町妻有蕎麦
水菓子
特選小会席膳
5,000円
| 造里 |
|---|
| 八寸 |
| 煮物 |
| 強肴 |
| 食事 |
| 甘味 |
DINNER
※価格は全て税・サービス料を含んだ料金です。
※仕入れの状況により食材やメニューの一部を変更させていただく場合がございます。
※食品アレルギーをお持ちのお客さまは、スタッフまでお申し付けください。
７・８月コース
◆冷しのっぺい煮 黒埼枝豆
◆新潟産鱸潮仕立て 焼茄子
◆新潟産のどぐろ炙り 佐渡産南蛮海老 他
◆のどぐろ若狭焼き
◆越後豊浦牛冷しゃぶ 丸茄子釜
◆のどぐろ炊込み御飯 十全茄子漬け
◆鯨汁 峰村醸造味噌仕立て
◆巻産いちじく 三条産白桃ワイン煮
※室料は別途お一人様550円頂戴いたします
写真は7・8月コースのイメージです
写真は12,000円コースのイメージです（コースにお飲み物は含まれません）
12,000円コース ＊2日前まで要予約
| 先付二種 | 近海白身魚南蛮漬け 胡瓜 黄菊 地物枝豆 |
|---|---|
| 造 里 | 本日の海鮮四種盛り |
| 揚 物 | 鮎湯葉巻き衣揚げ 骨煎餅 獅子唐 笹川流れの塩 |
| 焼 物 | 国産鰻蒲焼 佐渡産さざえ壺焼き 酢取り茗荷 若桃蜜煮 |
| 強 肴 | 鎌田牧場越後豊浦牛ロース出汁しゃぶ 温製野菜 冷製野菜 |
| 三種のたれ＜卸しポン酢／胡麻たれ／デミグラスと赤味噌のソース 卵黄＞ | |
| 食 事 | のどぐろ土鍋炊き御飯 香の物 |
| 留 椀 | 名物 鯨汁 |
| 水菓子 | 季節の物 |
10,000円コース ＊2日前まで要予約
| 前 菜 | 蓴菜 生湯葉 叩きオクラ 美味出汁 生姜 地物枝豆 小肌黄身寿司 |
|---|---|
| 造 里 | 本日の海鮮四種盛り |
| 焼 物 | 佐渡産サザエ壺焼き 新潟沖産甘鯛木の芽焼き 粉節牛蒡 若桃蜜煮 |
| 煮 物 | 三条産丸茄子揚浸し 海老と穴子の衣揚げ 甘長獅子唐 針葱生姜 銀餡 |
| 強 肴 | 新潟県産牛ヒレステーキ 卸しポン酢 笹川流れの塩 |
| 食 事 | 国産鰻ちらし寿司 香の物 |
| 留 椀 | 名物 鯨汁 |
| 水菓子 | 季節の物 |
8,000円コース ＊2日前まで要予約
| 前 菜 | 蓴菜 生湯葉 叩きオクラ 美味出汁 生姜 地物枝豆 小肌黄身寿司 |
|---|---|
| 造 里 | 本日の海鮮三種盛り |
| 焼 物 | 佐渡産サザエ壺焼き 佐渡産銀鮭木の芽焼き |
| 煮物変り | 三条産丸茄子揚浸し 海老と穴子の衣揚げ 甘長獅子唐 針葱生姜 銀餡 |
| 強 肴 | ローストビーフ 卸しポン酢 柚子胡椒 |
| 食 事 | 冷し鰊蕎麦 |
| 留 椀 | 名物 鯨汁 |
| 水菓子 | 季節の物 |
drink
TAKEOUT
