HOTARU

メニュー

伝統と格式のイタリア軒の別館にある「割烹 螢」では、新潟ならではの旬の食材をふんだんに使った日本料理を格調高く雅にしつらえ、心のこもったサービスを提供いたします。

LUNCH

レディース会席膳

  • レディース会席膳

    3,500円

    前菜 お口取り 9点盛り
    造里 日本海の幸 一種盛り 妻一式
    お肉料理  特撰牛ステーキ
    食事 白御飯(魚沼産コシヒカリ)味噌汁 香の物
    水菓子 甘味(わらび餅又は季節の羊羹)
    抹茶

牛ステーキ小重膳

  • 牛ステーキ小重膳

    牛ステーキ小重膳

    2,600円

    牛サーロインステーキ
    小鉢
    サラダ 
    御飯
    味噌汁
    デザート

小会席弁当

  • 小会席弁当

    小会席弁当

    2,800円

    刺身二種盛り
    煮物
    サラダ 
    小鉢
    御飯
    味噌汁
    香の物
    デザート

ばらちらし寿司三段小重膳

  • ばらちらし寿司三段小重膳

    ばらちらし寿司三段小重膳

    2,300円

    ばらちらし寿司
    焼物
    揚物
    煮物
    サラダ
    デザート

蕎麦膳

  • 蕎麦膳

    蕎麦膳

    2,000円

    十日町妻有蕎麦
    天婦羅(海老、烏賊 他) 
    焼八寸(鮭味噌漬け焼、玉子焼き、稲荷寿司 他)
    造り(近海白身魚)
    水菓子

のど黒炙り丼【限定5食】

  • のど黒炙り丼【限定5食】

    のど黒炙り丼【限定5食】

    2,500円

    のど黒炙り丼(山葵醤油、笹川流れの塩)
    八寸(小鉢、玉子焼 香の物) 
    味噌汁
    水菓子

DINNER

季節の味覚フェア

  • [割烹蛍 秋の味覚フェア]2021年 松茸づくし会席

    [割烹蛍 秋の味覚フェア]2021年 松茸づくし会席

    12,000円

    先付 松茸(10g)と三色菊の浸し
    日本海の幸 お造り二種盛り
    土瓶蒸し 松茸(10g) 新潟産甘鯛 他
    焼物 松茸(30g)と越後豊浦牛ロースステーキ(40g)
    旬野菜 酢橘 山葵醤油 岩塩
    天麩羅 松茸(15g) 海老 白身魚 獅子唐 旨出汁
    台の物 松茸(30g)と紅葉鯛(45g)のしゃぶしゃぶ
    野菜色々 ポン酢
    食事 松茸(7g)と湿地茸の炊込み御飯
    味噌汁 香の物
    水菓子 季節の物
    • 松茸(7g)と湿地茸の炊込み御飯
    • 土瓶蒸し
  • のど黒と紅葉鯛の特別会席

    10,000円

    先付 佐渡産サザエ酒煮 帛乙女里芋鶏味噌田楽 海老塩糀漬
    焼き茄子菊花餡掛け
    造り 日本海の幸盛り合わせ
    煮物 鯛粗炊き
    焼物 のど黒塩焼
    蒸もの 鯛蒸篭蒸 野菜色々 ポン酢
    食事 のど黒炙り小丼 木ノ子汁 香の物
    水菓子 季節の物
    原価
    • のど黒と紅葉鯛の特別会席
    • のど黒と紅葉鯛の特別会席-のど黒

会席料理

  • 12,000円会席

    12,000円

    先付二種  一、佐渡産サザエ肝和え 帛乙女里芋鶏味噌田楽 海老塩糀漬
    一、焼き茄子菊花餡掛け
    造里 日本海の幸盛り合わせ (鯛 鯵 南蛮海老 など)
    焼物 のど黒塩焼と旬の魚二種盛り
    台の物 松茸(30g)と紅葉鯛(45g)のしゃぶしゃぶ
    野菜色々 ポン酢
    強肴 越後豊浦牛ステーキ(40g) 卸しポン酢 木ノ子のソティ
    食事 松茸(7g)と湿地茸の炊込み御飯
    のっぺい汁 香の物
    水菓子 季節の物
  • 10,000円会席

    10,000円

    先付二種  一、佐渡産サザエ肝和え 帛乙女里芋鶏味噌田楽 海老塩糀漬
    一、焼き茄子菊花餡掛け
    土瓶蒸し  松茸 白身魚 他
    造里 日本海の幸盛り合わせ (鯛 鯵 南蛮海老 など)
    焼物 のど黒塩焼 銀鮭木ノ子焼 あしらい
    強肴 越後豊浦牛ステーキ(40g) 卸しポン酢 木ノ子のソティ
    食事 イクラと鮭の親子飯 のっぺい汁 香の物
    水菓子 季節の物
  • 7,000円会席

    7,000円

    前菜 新潟産真烏賊明太和え 帛乙女里芋鶏味噌田楽 海老手毬寿司
    合鴨ロース 揚げ銀杏
    造里 日本海の幸盛り合わせ (鯛 鯵 南蛮海老 など)
    焼物 ハタハタ自家製一夜干し 銀鮭木ノ子焼 柿の本浸しイクラ 他
    炊合せ   越乃黄金豚角煮 水茄子揚げ煮 旬野菜
    揚物 口細鰈唐揚げ 魚沼産八色椎茸 甘長唐辛子 酢橘 笹川流れの塩
    食事 とろろ蕎麦(十日町妻有蕎麦使用)
    水菓子 季節の物

TAKEOUT

旬菜特選弁当

  • 旬菜特選弁当

    3,500円

    丁寧に仕上げた秋のお料理をふんだんに散りばめ松茸御飯の二つの味を楽しめる贅沢な逸品です。

    海鮮ちり酢餡掛け、ローストビーフ、蟹饅頭、牛蒡蓑揚、小女子くるみ、焼茄子、栗甘煮、松茸御飯、いくら御飯

弁当

  • 清麗(小会席おもてなし弁当)

    5,000円

    清麗(小会席おもてなし弁当)

    縦:21cm、横:31cm
    素材を吟味し小会席風に盛り込んだこだわりのおもてなし弁当です。

  • 和味(彩り二段開き弁当)

    3,500円

    和味(彩り二段開き弁当)

    縦:14.5cm、横:14.5cm。2段
    銀鱈照焼をはじめ、ローストビーフや自慢のだし巻き玉子など、彩り豊富なお弁当です。

  • 舞(ローストビーフ二段弁当)

    2,700円

    縦:14.5cm、横:14.5cm。2段
    低温でじっくりと焼き上げたローストビーフは、柔らかな仕上がりで旨みを閉じ込めました。

  • 琴(旬彩ちらし小重弁当)

    2,300円

    琴(旬彩ちらし小重弁当)

    縦:12.5cm、横:12.5cm。2段
    彩り豊かに散りばめたちらし寿司です。少量ずつ旬のお料理と共にお楽しみください。

オードブル

  • 雅(2段):4~5人前

    10,000円

    雅(2段):4~5人前

    【上段】焼 物、煮物、強肴、揚物、酢の物、食 事
    【下段】焼 物、煮物、強肴、酢の物、食事、水菓子・甘味

  • 華(1段):2~3人前

    5,000円

    華(1段):2~3人前

    焼 物、煮物、強肴、揚物、酢の物、食事、水菓子・甘味