150周年記念イベント
イタリア軒料理人 肥田野尚之による美食会のお知らせ

2023年秋に黄綬褒章を受章した、ホテルイタリア軒の最高料理顧問・肥田野尚之による美食会を、この夏に開催することが決定いたしました。

この美食会は、イタリア軒150周年記念イベントとして開催され、伝統の西洋料理を中心とした特別なフルコースで、皆さまをおもてなしいたします。

開催日時などの詳細が決まり次第、改めてご案内いたします。
どうぞお楽しみにお待ちください。


Profile
肥田野 尚之  ／  NAOYUKI  HIDANO
フランス リヨンのホテル ド フランスで修業を積む。帰国後、国内外で数々の賞を受賞。2013年 フランス ナント市に於ける国際会議（日仏文化対話）での後餐会をブルターニュ城にて担当する。全日本司厨士協会新潟県本部会長、新潟県西洋料理技能士会会長を歴任し、フランス料理の普及に努めてきた。ジビエ（野鳥獣料理）にも精通し、その啓発と普及活動を行い、自ら狩猟を行い野鳥獣肉の有効活用に取り組んでいる。料理人の余技である氷彫刻では、世界大会を含む多くのコンテストで入賞した実績をもつ。また、新潟県西洋料理技能士会を創立し、西洋料理の発展と新たな技能士の育成に尽力している。

受賞歴
・令和元年度 新潟県卓越技能者「にいがたの名工」
・令和２年度 「卓越した技能者（現代の名工）」