至高の饗宴シリーズ

「至高の饗宴シリーズ」では、
西洋料理、中国料理、日本料理の各コース料理をご提供いたします。
シェフ厳選の旬の食材や新潟食材を使用したお料理の数々を、ぜひお楽しみください。
ご宿泊プランもございますので、特別な日のご利用にもおすすめです。

【マルコポーロ】-西洋料理-
松茸と南魚沼の恵の饗宴
15,000円
※3日前までの予約

COURSE MENU
・南魚沼産生ハムと松茸のルーロー
・美雪マスと椎茸のエチュベ　和牛ジャーキーのアクセント
・松茸香るコンソメ　色々な味覚と共に
・松茸と秋茄子のペペロンチーノ
・魚野川の鮎のまるごとフリット　ソースヴァンブラン
・にいがた和牛フィレ肉の低温ロースト　秋の味覚と共に
・シャインマスカット尽くしのグラン・デセール
・ホテル特製パン
・コーヒー

【中国料理 SHI-EN】-中国料理-
スッポンと旬のイカの饗宴
15,000円
※3日前までの予約

COURSE MENU
・旬のイカと北海道産つぶ貝と干し貝柱の特製冷菜　～村上緑茶のスープ仕立て～
・季節を彩る前菜の盛り合わせ
・長崎スッポン　気仙沼産毛鹿鮫尾びれ　極上壺蒸しスープ
・トリュフ入り小籠包　梨とホタテのミルフィーユ揚げ
・旬のイカと黄ニラの広東強火炒め　～炭火で焼いた松茸を添えて～
・にいがた和牛ヒレ　アワビ茸　フォアグラの黒胡椒ソース
・“大和一雫”生揚げ醤油使用　スッポン入り極上ワンタン麺
・本日のデザート

【割烹 螢】-日本料理-
～新潟　秋の恵みと松茸の香り～　錦秋味覚会席
16,000円
※5日前までの予約　

【お品書き】
・焼八寸／佐渡産サーモン利休焼き　牛蒡金平添え　鯨味噌漬け　長岡産蓮根いとこ煮　レーズン玉子　烏賊菊花和え　菊花大根
・土瓶蒸し／松茸　新潟沖産甘鯛　車海老　越乃鶏　銀杏　三つ葉　酢橘
・造里／本日の海鮮盛合せ　新潟沖産紅葉鯛　他
・揚物／新潟産米粉の天麩羅　松茸　南蛮海老真丈　木の葉人参　いが栗　稲穂　村上天然塩白いダイヤ
・台の物／松茸と新発田産越後豊浦牛ロースのすき煮　峰村醸造味噌仕立て　野菜色々　玉子
・食事／松茸と湿地の土鍋炊き御飯　鮭腹子醤油漬け　香の物
・留椀／鮭粕汁　柚子
・水菓子／季節の物
※室料は別途頂戴いたします

※画像はイメージです
※料理の内容は一部変更となる場合がございます
※価格は消費税・サービス料込みの料金です

提供日時

＜提供期間＞
9月1日(月)～10月31日(金)
◆マルコポーロ　定休日なし
◆中国料理 SHI-EN 木曜 定休
◆割烹 螢 水曜終日・日曜夜 定休

＜提供時間＞
17:30〜21:00（LO 20:30）

※2名様から利用可
※ドリンク料金は含まれません

宿泊プラン

「至高の饗宴」朝食バイキング付き 2食プラン
【西洋料理、中国料理】
・モデレートツイン（お一人さま）¥23,000～
・モデレートダブル（お一人さま）¥22,500～
【日本料理】
・モデレートツイン（お一人さま）¥24,000～
・モデレートダブル（お一人さま）¥23,500～
※日程、お部屋によって料金は異なります。ご予約時、お問い合わせください

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日本料理 宿泊プランはこちら

宿泊部  電話 0120-800-876

ご予約・お問い合わせ

マルコポーロ
・電話 025-224-5123
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中国料理 SHI-EN
・電話 025-224-5126
・Web予約はこちら

割烹 螢
・電話 025-224-5128
・Web予約はこちら