至高の饗宴シリーズ

「至高の饗宴シリーズ」では、
西洋料理、中国料理、日本料理、寿司の各コース料理をご提供いたします。
シェフ厳選の旬の食材や新潟食材を使用したお料理の数々を、ぜひお楽しみください。
ご宿泊プランもございますので、特別な日のご利用にもおすすめです。

【マルコポーロ】-西洋料理-
オマールヌーボーと雲丹の饗宴
15,000円
※3日前までの予約

COURSE MENU
・雲丹とオマール海老の繊細なジュレ仕立て
・オマール海老と雲丹の冷製カッペリーニ
・コニャック香るオマール海老のビスク
・オマール海老のカタラーナ
・今代司大吟醸のお口直しのソルベ
・雪室熟成にいがた和牛フィレ肉の低温ロースト　雲丹と新玉ねぎのコンフィと共に
・沖縄直送マンゴー尽くしのドルチェミスト
・ホテル特製パン
・コーヒー

【中国料理 SHI-EN】-中国料理-
『気仙沼産フカヒレ』と『ロブスター』を使用した特別コース
15,000円
※3日前までの予約

COURSE MENU
・紹興酒に漬けた北海道産ウニと南蛮エビの冷製ビーフン　青山椒の香り
・前菜盛り合わせ
・気仙沼産フカヒレ　干貝柱　蟹肉の極上蒸しスープ　～県産越の鶏の詰めものと共に～
・本日のフカヒレ入り点心二種
・ロブスターとフルーツトマトのレモングラス風味チリソース
・牛タンのやわらか煮込み　～シーエンスタイル～
・気仙沼産毛鹿鮫を使用した特製土鍋煮込み　～三種の味わいで～
・本日のデザート

【割烹 螢】-日本料理-
新潟和牛食べ比べを楽しむ会席料理
15,000円
※7日前までの予約　

【お品書き】
前　菜　　旬菜盛合せ
造　里　　本日の海鮮三種盛り
口変り　　村上牛ロース昆布〆ロースト　三種の味　村上天然塩白いダイヤ　辛子酢味噌　ポン酢
天麩羅　　海老真丈　稚鮎　新発田産アスパラ　佐渡藻塩
強　肴　　新発田牛モモステーキ　峰村醸造味噌仕立てのデミグラスソース　今代司吟醸酒粕クリーム
食　事　　村上牛と筍の土鍋御飯　粗汁　香の物
水菓子　　村上抹茶のチーズケーキ　他旬の物
※室料は別途頂戴いたします

【すし柳美】-寿司-
旬の握りと春を感じる逸品の饗宴
15,000円
※3日前までの予約

【お品書き】
前　菜　　盛り合わせ（才巻海老のサラダのせ、さざえのつぼ焼き、白身魚の変り揚げ、筍の土佐煮、そら豆、錦玉子）
お造り　　刺身五点盛り
煮　物　　桜鯛と豚の角煮
焼　物　　のどぐろ姿焼
蒸　物　　茶碗蒸し
寿　司　　にぎり十貫
椀　物　　蛤と海老のお吸い物
デザート　抹茶ケーキ

※画像はイメージです
※料理の内容は一部変更となる場合がございます
※価格は消費税・サービス料込みの料金です

提供日時

＜提供期間＞
5月1日(木)〜6月30日(月)
◆マルコポーロ　定休日なし
◆中国料理 SHI-EN 木曜 定休
◆割烹 螢 水曜・日曜夜 定休
◆すし柳美　日曜・月曜　定休

＜提供時間＞
17:30〜21:00（LO 20:30）

※2名様から利用可
※ドリンク料金は含まれません

宿泊プラン

「至高の饗宴」朝食バイキング付き 2食プラン
・モデレートツイン（お一人さま）¥23,000～
・モデレートダブル（お一人さま）¥22,500～
※日程、お部屋によって料金は異なります。ご予約時、お問い合わせください

フロントサービス部  電話 0120-800-876

ご予約・お問い合わせ

・マルコポーロ　電話 025-224-5123
・中国料理 SHI-EN　電話 025-224-5126
・割烹 螢　電話 025-224-5128
・すし柳美　電話 025-224-5128