【マルコポーロ】季節のコース　～冬の食材を堪能する～

※画像は10,000円コースのイメージです

＜提供期間＞
2026年1月15日(木)～2月28日(土)

10,000円コース　※3日前までの要予約制
◆アミューズ
◆甘エビとカステラのサラダ仕立て　春菊のヴィネグレット
◆鴨肉のコンフィ　金柑のコンポートを添えて
◆クラムチャウダーのパイ包み焼き
◆平目とズワイガニのグラタン
◆デコポンのグラニテ
◆越後豊浦牛サーロインのグリエ　ペリグーソース
◆柑橘とはちみつのレアチーズケーキ
◆ホテル特製パン
◆コーヒーまたは紅茶

5,500円コース　※3日前までの要予約制
◆寒ブリの香草マリネ　ソースルイユ
◆真鱈の春巻き 柚子香るクリームソース
◆ボロニア風ミートソーススパゲッティ
◆黄金豚の香草パン粉焼き デミグラスソース
◆季節のデザート
◆自家製パン
◆コーヒーまたは紅茶

【中国料理SHI-EN】季節のコース ～季節が織りなす至福の味わい～

※画像は10,000円コースのイメージです

＜提供期間＞
2026年1月1日(木・祝)～2月28日(土)

10,000円コース　※3日前までの要予約制
◆本日のアミューズ
◆特製前菜の盛り合わせ
◆カブと干し貝柱のフカヒレスープ
◆春菊とホタテの炒め
◆皮付き豚バラの特製トンポーロー
◆シラスと高菜の炒飯
◆デザート

7,000円コース　※3日前までの要予約制
◆前菜の盛り合わせ
◆春菊と白身魚スープ仕立て
◆点心三種
◆エビと百合根の塩味炒め
◆豚肉と雪菜の土鍋煮込み
◆スモークしたさばの炒飯
◆本日のデザート

【割烹 螢】季節の会席料理　佐渡・越後　旬の味覚会席「雪月花」

※画像は12,000円コースのイメージです

＜提供期間＞
2026年1月1日(木・祝)～2月28日(土)

12,000円コース　※2日前までの要予約制
前　菜／河豚煮凝り　鰊吟醸漬け　蛇腹胡瓜　土佐酢　数の子醤油漬け　蕪塩糀漬け　松笠くわい　梅麩
造　里／本日の厳選　旬魚三種盛り
焼物代り／国産黒毛和牛ロース湯霜仕立て　野菜添え　胡麻だれ
揚　物／新潟産米粉天麩羅　ずわい蟹　加茂産大椎茸海老真丈二身揚げ　蕗のとう　村上天然塩白いダイヤ
台の物／佐渡産河豚ちり鍋　身　白子　骨　皮　野菜色々　ポン酢
食　事／蟹雑炊　香の物
水菓子／旬の物

10,000円コース　※2日前までの要予約制
前　菜／氷頭生酢　真烏賊と数の子松前漬け　海老生ハム巻き　合鴨ロース　日向夏蜜煮
造　里／本日の海鮮四種盛り
焼　物／鰈雲明太焼き　ぶり柚庵焼き　くわい煎餅　酢蓮
炊合せ／新潟産石蛸　海老真丈　大根西京煮　絹さや　柚子
強　肴／国産牛ビーフシチュー　旬野菜添え
食　事／鮭と山菜の炊込みご飯　いくら　味噌汁　香の物
水菓子／旬の物

8,000円コース　※2日前までの要予約制
前　菜／はたはた南蛮漬け　真烏賊と数の子松前漬け　くわい煎餅
造　里／本日の海鮮三種盛り
焼　物／真鯖味噌七味焼き　銀鮭柚庵焼き　日向夏蜜煮　酢蓮
揚　物／佐渡産河豚唐揚げ　蕗のとう衣揚げ　加茂産大椎茸海老真丈二身揚げ
強　肴／牛ロース卸しポン酢焼き　旬野菜添え
食　事／季節の炊込みご飯　味噌汁　香の物
水菓子／旬の物

※室料は別途頂戴いたします

【すし柳美】季節のコース　～新潟・佐渡　旬の味覚コース～

※画像は7,500円コースのイメージです

＜提供期間＞
2026年1月5日(月)～2月28日(土)
7,500円コース　※2日前までの要予約制
◆前菜
◆旬のお造り三点
◆茶碗蒸し
◆のど黒塩焼き
◆蓮根と真丈のはさみ揚げ
◆真鯛の炊き合せ
◆寿司六貫
◆蛤の味噌汁

6,500円コース　※2日前までの要予約制
◆前菜
◆刺身三点
◆茶碗蒸し
◆銀鱈西京焼き
◆海老天ぷら
◆寿司五貫
◆お椀

※画像はイメージです
※料理の内容は一部変更となる場合がございます
※価格は消費税・サービス料込みの料金です

提供時間

17:30〜21:00（LO 20:30）

◆マルコポーロ　定休日なし
◆中国料理 SHI-EN 木曜 定休
◆割烹 螢 水曜・日曜夜 定休
◆すし柳美 日曜・月曜 定休
※状況により、予告なく営業時間の変更や営業休止の場合がございますので予めご了承ください

ご予約・お問い合わせ

マルコポーロ
・電話 025-224-5123

中国料理 SHI-EN
・電話 025-224-5126

割烹 螢
・電話 025-224-5128

すし柳美
・電話 025-229-6268