2023年 秋の褒章
イタリア軒料理人 肥田野 尚之 黄綬褒章を受章

このたび2023年秋の褒章受章者が発表され、ホテルイタリア軒 最高料理顧問 肥田野尚之が黄綬褒章を受章いたしました。
これもひとえに皆様からの温かいご指導とご支援の賜物と心より感謝申し上げます。


Profile
肥田野 尚之  ／  NAOYUKI  HIDANO
フランス リヨンのホテル ド フランスで修業を積む。帰国後、国内外で数々の賞を受賞。2013年 フランス ナント市に於ける国際会議（日仏文化対話）での後餐会をブルターニュ城にて担当する。全日本司厨士協会新潟県本部会長、新潟県西洋料理技能士会会長を歴任し、フランス料理の普及に努めてきた。ジビエ（野鳥獣料理）にも精通し、その啓発と普及活動を行い、自ら狩猟を行い野鳥獣肉の有効活用に取り組んでいる。料理人の余技である氷彫刻では、世界大会を含む多くのコンテストで入賞した実績をもつ。また、新潟県西洋料理技能士会を創立し、西洋料理の発展と新たな技能士の育成に尽力している。

受賞歴
・令和元年度 新潟県卓越技能者「にいがたの名工」
・令和２年度 「卓越した技能者（現代の名工）」

メディア掲載・放送一覧

・新潟日報
・読売新聞
・NHK 新潟 NEWS WEB
・NHKニュース（NHK新潟放送局）
・BSNニュース（BSN新潟放送）